Aus Fehlern lernt man – deshalb teile ich meine persönlichen Erfahrungen und Tipps, damit du typische Back-Fails vermeiden kannst. Meine Backtipps erleichtern das Backen, oft sind gute Tricks eine Form von Flexibilität. 

• Lies am Anfang jedes Rezepts die genaue Zubereitung durch (auch wenn es Rezepte sind, die man vermeintlich schon oft gebacken hat).
• Halte dich genau ans Rezept und beachte die Kühlzeiten.
• Stelle Rührschüssel und Quirl des Handrührgeräts vor dem Gebrauch in den Kühlschrank oder ins Tiefkühlfach. Das hilft beim Sahne aufschlagen, vor allem bei hohen Außentemperaturen.
• Beim Zubereiten von Hefeteig darf kein Durchzug im Raum entstehen. Also schließe das Fenster und wähle zum Gehen des Teigs einen warmen Ort.
• Verändere das Rezept nicht zu sehr :) - "mach´s nicht wie meine Mama". Die Backzeit und die Konsistenz des Teiges könnten sich sonst verändern.
• Sei geduldig und arbeite mit Sorgfalt, Schritt für Schritt.
• Halte deinen Arbeitsplatz sauber.

Sei nicht zu kritisch mit dir selbst - jeder macht Fehler. 

Bleib dran, nicht aufgeben. Du schaffst das! 

Nachdem du meine Backtipps gelesen hast, solltest du dich ein Stück sicherer fühlen und motiviert sein, sofort etwas auszuprobieren. Die Tipps unterstützen dich bei der Zubereitung einzelner Rezepte und helfen dir dabei, einfacher, entspannter und mit mehr Freude zu backen.